梅雨季霉菌最爱藏的地方

你家菜板发霉了吗？

如果使用发霉的菜板切肉

妥妥的“霉菜扣肉”

为什么菜板容易发霉？

菜板有营养

霉菌和我们一样，活着的头等大事就是吃喝：要水，要食物。

菜板，则是水和食物的聚集地，管饱！尤其切菜板的生熟交叉污染可导致肠道致病菌的感染。

菜板环境好

菜板本身有营养，所处的环境对霉菌来说，也极为优越。

很多人爱把菜板放在水槽边。洗碗洗菜的时候，水特别容易溅到菜板上，生怕霉菌渴着。 

还有人习惯收拾完厨房后，把没干透的菜板平放在厨房台面上。菜板底部都是水，这下好了，霉菌家族都有游泳池了。

以上环境很利于霉菌等微生物的大量繁殖。

很多人的菜板都放在这里吧

如何防治菜板发霉？

清洗干净

微生物在干燥物体表面很难存活和繁殖，所以在使用后用洗洁精去除油污清洗干净，干燥通风处晾干。

安全消毒

耐湿耐高温的菜板可采用煮沸消毒法，将菜板完全浸没于水中，水开后煮15min。

无法煮沸消毒的菜板，可用过氧化物类或酒精类消毒湿巾擦拭表面（表面湿润即可），消毒后洗净晾干备用。每周一次。

生熟分开

建议家用切菜板生、熟分开，防止生、熟食物交叉污染，日常清洗和消毒方法同上。